Dummy realizzati nei corsi e poi usati come topper per delle bellissime torte una pan di spagna al cioccolato, farcita con panna montata e scaglie di cioccolato, ricoperta con ganasce al cioccolato e pasta di zucchero; l'altra semplice torta paradiso, mousse alle fragole, crema al burro e pasta di zucchero.
Questa e stata intagliata da una torta paradiso rettangolare, farcita con chantilly italiana, bagna al latte e vaniglia, stuccata con crema al burro e finita in pasta de zucchero
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